Sacha Inchi es un árbol muy conocido y apreciado desde la antigüedad por los nativos de la Amazonía peruana, sus semillas muy ricas en proteínas y aceites beneficiosos para la salud, han sido consumidas por gentes de esas regiones durante siglos1,2.
En nuestro país se consideraba una planta silvestre hasta hace unos años en que se empezó a producir aceite virgen de plantas procedentes de los valles bajos de la Provincia del Pichincha y el norte de nuestra Amazonía. Las Universidades del País han realizado algunos estudios describiendo las propiedades de nuestras plantas autóctonas y el Gobierno Nacional a través del MAGAP ha impulsado su cultivo en algunas regiones del Ecuador. (Empresa Agroindustria)
En 1980 la Universidad de Cornell en USA estudia por primera vez sus semillas y revela para el mundo las extraordinarias propiedades de sus componentes.2
Este y otros estudios científicos demuestran que la semilla contiene entre 27-29% de proteínas y entre 48-52% de aceite, siendo una excelente fuente de nutrientes.2
La composición del aceite presente en las semillas, hace de Sacha Inchi una planta maravillosa. Si se compara este aceite con los de otras oleaginosas se encuentran valores realmente sorprendentes, que confirman su valor.
La alta calidad de Sacha Inchi radica en el elevado valor de los ácidos grasos linoleico y linolénico y en su bajo contenido en ácidos grasos saturados y ácido oleico muy común en el resto de aceites vegetales en los que se encuentra en valores del 20% o superiores.2Los ácidos grasos linoléico (omega 6) y linolénico (omega 3) son ácidos grasos esenciales debido a que los seres humanos no los pueden fabricar y deben ser ingeridos con la dieta, no así el ácido oleico que es un ácido graso no esencial, es decir, el organismo puede producirlo fácilmente.2
Ciertos compuestos (eicosapentaenoico y docosahexaenoico) que son indispensables para prevenir determinadas enfermedades y mantener la salud, se sintetizan en el organismo a partir de los Omega 3 y 6. Estos compuestos son fundamentales para controlar y reducir las grasas saturadas provenientes de las grasas animales y la comida chatarra que podrían acumularse en forma de colesterol malo (LDL), favoreciendo la presencia de colesterol bueno (HDL).2
Son necesarios para formar el tejido que recubre los nervios (mielina), para renovar y mantener la grasa del cerebro que está compuesta por más de la mitad de Omega 3, se usan también para fabricar tejido ocular, sirven para formar los componentes de la membrana de todas las células del organismo, viajan en el torrente sanguíneo llevando nutrientes 2.
Algunas hormonas no se podrían fabricar sin su presencia, siendo estas importantes para regular la presión sanguínea, la función renal, la función inmunitaria y la agregación de plaquetas, clave para la coagulación sanguínea. Son muy importantes para regular los procesos inflamatorios y la respuesta alérgica .
Cuando se aíslan los ácidos grasos de los aceites vegetales por reacciones de saponificación, siempre queda un residuo formado por un grupo de sustancias que se conoce como fracción insaponificable, la composición de esta fracción proporciona al aceite un valor agregado y le otorga su sello característico, como si se tratara de su cédula de identidad.1
Los componentes presentes en este este grupo pertenecen a distintas familias de sustancias químicas, cada una con su importancia y beneficio para la salud. Así, están presentes: polifenoles, esteroles, tocoferoles, flavonoides, carotenoides y otros.
Dentro de los polifenoles se han encontrado sustancias con propiedades muy interesantes: Hidroxitirosol presente también en el aceite de oliva, previene las enfermedades cardiovasculares, el cáncer de colon, es anti-inflamatorio y anti vírico. Tirosol, presente en el aceite de oliva y argán, es un potente antioxidante que retarda el envejecimiento del corazón provocando la formación de la proteína de la longevidad. Bergenina, potente inmunomodulador. Floretina y Pinoresinol hipoglucemiantes. Ácido azelaico con propiedades despigmentantes de la piel. Syringaresinol, inhibe al Helicobacter pylori. Apigenina, anticancerígeno.1,6
Entre los esteroles se encuentran: Estigmasterol presente también en oliva y argán, previene el cáncer de ovario y de mama, y actúa como hipoglucemiante.
Campesterol con execelentes propiedades antiinflamatorias y Avenaesterol también presentes en el aceite de oliva funcionan regulado el colesterol.1,6
Los tocoferoles están representados por gama y delta tocoferol que actúan como Vitamina E, presentes en Sacha Inchi en proporciones más elevadas que en otros aceites vírgenes1. Son poderosos antioxidantes, mejoran el sistema circulatorio, previenen el Parkinson y la demencia en la vejez, regulan el colesterol, estimulan el crecimiento del cabello.4
Las propiedades de los componentes de Sacha Inchi se aprovechan también en cosmética y dermocosmética, usándolo puro o incluyéndolo en formulaciones apropiadas para cada caso.
- Resulta un excelente protector de la piel, porque mejora la hidratación y la calidad de la piel a nivel profundo. Disminuye y previene el daño producido por el sol gracias a su capacidad antioxidante y a la presencia de sustancias blanqueadoras. Retarda el daño en las fibras colágenas evitando el envejecimiento prematuro.Mejora la calidad de la fibra capilar y estimula el crecimiento del cabello, cejas, pestañas y barba
- Restaura y fortalece la lámina ungüeal, mejorando la dureza y resistencia de las uñas quebradizas y con dificultades de crecimiento.
- Al tener propiedades antiinflamatorias se le puede usar o incluir en formulaciones para quemaduras solares, psoriasis, estrías, rosácea, cicatrices y dermatitis atópica.
- Las investigaciones de Diezel, Letawe, Darmstdt respaldan las propiedades del ácido linoleico como antiinflamatorio local, reductor del acné, y como elemento que favorece la retención de líquidos en la piel.6
- Los ácidos linoleico y lenolénico forman parte de la membrana de las células, por tanto son muy compatibles y fácilmente reconocibles por las células de la piel ejerciendo una eficiente acción restauradora.6
- Botica Olmedo aprovechando estas propiedades, ha incluido aceite de Sacha Inchi en algunas de sus fomulaciones. Está presente en: Crema Nutritiva, Tatoo Both, Crema para Estiras, Fórmula Antiescaras, Cera Para la Barba y 7 Aceites Capilar y Pestaña-both.
El consumo de productos como este debería ser prioritario, es la única manera de fomentar la industria nacional. Las semillas de Sacha Inchi se podrían consumir tostadas, garrapiñadas o incluirlas en las recetas de la gastronomía autóctona y así aprovechar todos sus beneficios. Elegir su aceite para introducirlo en la dieta, como reemplazo del aceite de oliva importado. Utilizarlo puro para aprovechar sus beneficios cosméticos en la piel y en el cabello, en lugar de los costos aceites importados. Botica Olmedo contribuye al desarrollo nacional usando en sus productos Sacha Inchi Ecuatoriano.
Dra. CAYETANA TENORIO
Representante Farmacéutico
BOTICA Y DROGUERÍA OLMEDO
Referencias:
Caracterización y Trazabilidad del Aceite de Sacha Inchi (Plukenetia voiluvilis Linneo), Diomedes Fernando Ramos Escudero, Universidad de Sevilla. 2014.
Manejo Postcosecha, Caracterización Fisicoquímica, Secado y Almacenamiento de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) cultivado en tres pisos ecológicos de la región de San Martín. Mari Luz Medina Vivanco y otros. Universidad Nacional de San Martín. 2006-2007
Análisis Composicional de la torta y aceite de semilla de Sacha Inchi (Plukenia volubilis) cultivado en Colombia, Sully Adriana Hurtado Ordóñez. Universidad de Colombia 2003.
Aceite de Irgan. María Teresa Alcalde, Alfonso del Pozo. Unidad de Tecnología Farmacéutica. Universidad de Barcelona. 2010.
http://www.blacpma.usach.cl/revista-numero-1-4
Wikipedia, enciclopedia libre. Consultado 18-03-2017
Perfil de Esteroles y Alcoholes de los Aceites de Oliva Virgen Cornicabra de Castilla la Mancha, Amparo Salvador Moya y otros. Universidad de Castilla la Mancha.
http://www.botanical-online.com/argan_aceite
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